Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 min / mode pétrin.
Réserver au frais.
Éplucher les échalotes et les mixer 5 s / vitesse 5.
Faire revenir dans un peu d'huile 10 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper les tomates en 2.
Faire fondre au four dans un moule le sucre et le beurre.
Déposer les tomates dans le moule, côté bombé vers le fond.
Répartir les échalotes et le jambon.
Saupoudrer la chapelure mélangée au Parmesan.
Saler et poivrer.
Recouvrir avec la pâte brisée et rentrez le surplus de pâte à l'intérieur du moule.
Enfourner pour 40 à 45 min.
Servir la tarte tiède ou froide, décorée avec des copeaux de Parmesan, des feuilles de basilic. Accompagner avec de la salade.
lamouette39 — 25. septembre 2019 - 20:09
Bon mais ça rend beaucoup d'eau
bellerousse820 — 21. février 2019 - 16:57
Merci
Recette excellente,faite pour la 2eme fois .
Ce sucré,salé et caramélisé, une tuerie.
Dans la pate j'ai mis des herbes de Provence faute de Romarin trés trés bon.
Merci encore
Invité — 7. février 2017 - 13:19
Bonjour, j'avais mis votre recette de côté depuis un certain temps, un régal, j'ai coupé les tomates et mis un tout petit peu de sel fin pour qu'elles rendent leur eau au maximum. J'ai mis du miel à la place du sucre pour caraméliser le fond du moule...super bon et même ma fille pas trop forte sur les tomates a tout mangé !