Préparation
Mettre la farine, le beurre et la pincée de sel dans le bol.
Presser 2 fois 2 s sur la touche turbo.
Ajouter l'eau bien froide et mixer 1 min sur la fonction épi.
Faire une boule, filmer la pâte et réserver au réfrigérateur.
Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau sur feu vif et faire un caramel.
Lorsqu'il est de couleur ambrée, mettre le beurre et laisser cuire 1 min environ.
Répartir le caramel dans le fond du moule de cuisson.
Préchauffer le four th 6 – 180°C.
Mettre les échalotes dans le bol et mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter 20 g d'huile d'olive et faire revenir 4 min Varoma à vitesse 1.
Déposer les tomates cerise sur le caramel.
Répartir les échalotes et la mozzarella.
Saler, poivrer.
Étaler la pâte et la poser sur les tomates en bordant les côtés jusqu'au fond du moule.
Enfourner 30 min environ.
Attendre, à la sortie du four, le refroidissement de la tarte avant de la retourner sur le plat de service.
Conseils
- Rajoutez quelques feuilles de basilic frais pour décorer.
cedam74 — 14. juin 2020 - 07:38
A la place du caramel, J'ai mis de l'huile d'olive, du chorizo et du thym.
C'était excellent!