Préparation
Enlever le cône à la base des endives avec un petit couteau pour éviter l'amertume.
Passer les endives sous l'eau puis les couper en tronçons de 5-6 cm.
Mettre 500 g d'eau dans le bol et poser les endives dans le panier profond du Varoma.
Programmer 40 min / Varoma / vitesse 1.
Enlever l'eau, mettre un peu de beurre dans le bol et les endives bien égouttées (bien les presser pour enlever un maximum d'eau).
Programmer 10 min / 100°C / vitesse 1.
Beurrer un plat individuel et saupoudrer de sucre roux.
Ajouter les endives, la tranche de jambon, le fromage coupé en lamelles et terminer par la pâte feuilletée.
Enfourner 30 min à 185°C.
Retourner le plat dans une assiette.