Tarte purée de carottes / jambon cru

Dans le bol, mettre les carottes épluchées et coupées en morceaux.

Mixer 15 s / vitesse 6.

Insérer le fouet dans le bol.

Ajouter 250 g d'eau, le sel, le poivre et la noix muscade.

Régler 15 min / 100°C / vitesse 2.

À l'arrêt de la minuterie, retirer le fouet.

Mixer 15 s / vitesse 9.

Ajouter la crème fraîche.

Régler 1 min / 50°C / vitesse 3.

Mixer 10 s / vitesse 9.

Mettre le jambon cru dans le bol.

Mixer 15 s / vitesse 7.

Parsemer cette couche de parmesan râpé.

Dans un bol, mélanger les œufs et la crème.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule.

Déposer dessus le jambon mixé et recouvert de parmesan.

Verser l'appareil dessus.

Enfourner 40 min à 180°C.