Préparation

Pâte à tarte :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol du thermomix et pétrir 30sec/Couvercle verrouillé/Mode pétrin.

Réserver au moins 2 heures au frais.

Garniture :

Mettre l'huile d'olive et les anchois dans le bol et faire réduire 6mn/100°C/Vit1 sans le gobelet.

Ajouter les oignons en mixant tout les 200g 3sec/vit5.

Faire cuire 15mn/100°C/vit2/Sens de rotation.

Programmer 3mn/100°C/vit3/Sens de rotation tout en versant la farine puis le lait par l'orifice.

Mettre la préparation dans un saladier et laisser refroidir.

Laver et sécher le bol du Thermomix. Mixer le parmesan 30sec/vit 10. Ajouter les oeufs, la crème fraîche et le poivre et mélanger 20sec/vit4. Rajouter les oignons et mélanger 10sec/vit3/Sens de rotation.

Préchauffer le four à 220°C. Etaler la pâte et garnir la moule à tarte. Verser la garniture sur la pâte et enfourner 25mn.

Servir chaud ou tiède.

Auteur

Invité — publiée le 17 March 2011 · mise à jour le 6 December 2011

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