Tarte poireaux surimi

Faire fondre le beurre dans le bol 1 min / 50°C / vitesse 2.

Laver les poireaux, les couper en rondelles et les faire suer 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 2.

Ajouter la farine, le lait d'avoine, le sel, le poivre et l'ail en poudre, puis mixer 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 3.5.

Ajouter les œufs, le gruyère râpé et la moutarde à l'ancienne, puis mixer 20 s / Sens inverse / vitesse 3.5.

Incorporer le surimi coupé en rondelles et mixer 20 s / Sens inverse / vitesse 3.5.

Étaler cette préparation sur la pâte brisée.

Faire cuire 30 min à 200°C.