Préparation
Mettre tous ingrédients de la pête dans le bol.Pétrir 30 sec/Couvercle verrouillé/Mode pétrin. Former une boule et réerver au frais.
Faire tourner en turbo et jeter les morceaux de viande sur les couteaux en marche.Réserver.
Remplir le bol des poireaux coupés en morceaux. Ajouter 2 càc de moutarde, 2 càs de crème fraiche et programmer 20mn/100°/Sens de rotation/vit1.
A la fin de la cuisson ajouter votre viande et mélanger 20sec/vit3/Sens de rotation.
Etaler votre pâte,elle doit être de taille largement supérieure à celle de votre tourtière.(vous pouvez utiliser le pliage escargot pour obtenir un semi feuilletage).La déposer dans votre tourtière tapissée de papier sulfurisé. Y déposer votre préparation et rabattre l'excédent de pâte vers l'intérieur.
Mettre au four 220° pendant 20 mn.
Conseils
- Vous pouvez badigeonner le dessus de la pâte rabattue avec un jaune d'oeuf pour une jolie coloration.
Rapido489 — 15. juillet 2016 - 22:20
lauralou — 12. avril 2014 - 11:26