Préparation
Préparer la pâte comme dans le livre "A table".
La séparer en deux et conserver la seconde pâte dans un torchon propre au réfrigérateur.
Étaler la pâte sur un plan fariné et garnir un moule à tarte.
Verser un litre d'eau dans le bol.
Émincer le poireau et faire cuire à la vapeur dans le Varoma 20 min / Varoma / vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler le reste de sauce tomate sur la pâte.
Étaler les poireaux, les morceaux de saumon et finir avec le fromage frais assaisonné.
Enfourner pour 20 min.
Conseils
- En accompagnement, une petite salade !