Préparation
Préparer la pâte comme dans le livre "A table".
La séparer en deux et conserver la seconde pâte dans un torchon propre au réfrigérateur.
Etaler la pâte sur un plan fariné et garnir un moule à tarte.
Verser un litre d'eau dans le Couvercle verrouillé.
Emincer le poireaux et faire cuire à la vapeur dans le varoma 20 mn /varoma / vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler le reste de sauce tomate sur la pâte. (dans ma sauce il y a des oignons blancs, de l'ail, des tomates fraîches, des lardons nature, thym, laurier, du fond de veau).
Puis étaler les poireaux, les morceaux de saumon et finir avec le fromage frais assaisonné.
Enfourner pour 20 minutes
Conseils
- En accompagnement une petit salade !