Tarte petits pois, menthe et thon

Préchauffer le four à 160°C.

Préparer la pâte brisée ou utiliser une pâte brisée achetée dans le commerce.

Cuire les petits pois dans un casserole d'eau bouillante salée pendant 5 min.

Égoutter les petits pois et les plonger dans l'eau glacée afin de stopper la cuisson et garder leur couleur bien verte.

Mettre le parmesan râpé, la moutarde, les feuilles de menthe ciselées, les œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre dans le bol.

Mélanger 1 min / vitesse 4.

Déposer sur le fond de tarte la moitié des petits pois, puis le thon émietté, l'autre moitié des petits pois puis recouvrir de la préparation.

Enfourner pendant 45 min environ.

Surveiller la cuisson car le temps peut varier suivant la hauteur de la tarte.