Préparation
Préparer votre pâte à pizza :
Insérer dans le Couvercle verrouillé votre eau, la levure et 10g de lait. Faites chauffer à 37°, pendant 1 mn 30, vitesse 2.
A l'issue mettre la farine, le sel et activer le TM31 pendant 2 mn, fonction Mode pétrin. Au bout d'1 mn, verser par l'orifice les 90 g de lait restants.
Mettre votre pâte dans un saladier fariné et laisser reposer 1 heure avec un linge propre dessus ou bien, pour gagner un peu de temps, pendant 30 mn mettre votre pâte dans un four à 60 ° toujours avec votre linge dessus car la pâte à pain n'aime pas les courants d'air si vous avez un four à chaleur tournante (conseil de mon boulanger).
Puis couper votre courgette en tranches épaisses et les déposer dans le varoma. Mettre 500 g d'eau dans le Couvercle verrouillé et cuire pendant 25 minutes T° varoma.
Quand la pâte à pizza est prête, l'étaler sur un plan fariné puis garnir votre moule à tarte avec.
Personnellement je l'aime assez fine alors j'ai un peu de rab avec lequel je fais une mini-tarte.
Puis disposer vos rondelles de courgettes sur le fond, recouvrir avec des rondelles de tomates (ou alterner les rondelles de tomates et de courgettes sur deux épaisseurs, c'est comme vous le sentez). Déposer vos petits lardons et recouvrir avec le fromage de chêvre.
Parsemez quelques herbes aromatiques, un filet d'huile d'olive et enfournez à 200° pendant 20 mn (ça c'est pour mon four, à adapter selon le votre, il ne faut surtout pas que la pâte à pizza cuise trop sinon elle est dure et ce n'est pas terrible).
C'est une recette toute simple dont le petit plus est à mon sens (et celui de mon époux) l'utilisation de la pâte à pizza plutôt qu'une pâte brisée. IL y a un bon goût de pain avec les légumes, les lardons et le chêvre, hum...
frejaville — 22. octobre 2019 - 08:02
Originale et simple, merci pour le partage
Cicci7680 — 31. août 2017 - 18:54
Excellente recette la pâte à pizza est une super idée et on peut décliner avec plein de garnitures différentes. Tip top en 25 min de cuisson pour moi, et je pense que la prochaine fois je mettrai des courgettes crues. Merci pour le partage
— 25. avril 2017 - 18:49
Très bon
— 8. janvier 2017 - 21:17
Delicieuse merci pour cette version de tarte! Ma fille a accepté de manger des courgettes ! Pate un peu épaisse, je diviserai par 2 la prochaine fois.
— 20. octobre 2016 - 12:45
Très bonne recette, mais j'essaierai de faire en sorte la prochaine fois que ma pâte soit très fine car je l'ai trouvée un peu trop épaisse à la dégustation
— 28. juillet 2016 - 12:55
charlot1957 — 22. août 2015 - 22:02
— 29. juillet 2015 - 21:18
— 24. juillet 2015 - 16:52
polo74 — 13. mars 2015 - 21:43