Préparation
Commencer par faire cuire pendant 4 minutes vos poireaux lavés et coupés en tronçons dans une grande casserole d'eau bouillante et salée. Les faire égouter dans une passoire tout le reste du temps de confection avec le TM. Il faut qu'ils perdent un maximum d'eau.
Préchauffer votre four à 210°
Raper le gruyère 10sec vit 10. Réserver.
Préparer la pate brisée. Mettre dans le bol, la farine, le beurre, une bonne pincée de sel et 55g d'eau.
Pétrir pendant 1 min vit Mode pétrin
Etaler votre pate et en garnir un moule.
Dans le bol, mettre les 2 oeufs, la creme entière et un peu de muscade. Battre 30 sec, vit 4.
Sur votre pate, répartir vos poireaux cuits, votre buche de chèvre coupé en tranches et vos dés de jambon. Verser ensuite votre préparation à base d'oeufs et finir par recouvrir l'ensemble avec le gruyère rapé.
Faire cuire à four chaud 20 minutes à 210° et 10 minutes à 190° .
Servir avec une salade de mesclun ou de mache. Plat complet pour un soir.
tigry — 19. mars 2020 - 07:31
Pour gagner de temps ne pourrait-on pas cuire les poireau émincés dans le thermomix et les mettre au micro-onde ?
délicedunord — 18. mars 2020 - 22:20
Faite avec des lardons. Cuisson des poireaux : coupés en rondelle + 50g de beurre - cuisson 10 mn - varoma Sens de rotation vit 1 Le reste inchangé La tarte est très bonne. Merci pour le partage
Alice_D La parisienne — 8. décembre 2018 - 21:42
Recette refaite pour le repas de ce soir et mon bébé qui ne prend plus ses petits pots! j'ai pas mis de sel du tout et bien top le chèvre sale largement assez le plat! j'adore cette recette! J'ai par contre mis 3 oeufs 20 cL de crème fraiche épaisse et 100g de lait, en cuisant à 210 degres 25 min cuisson parfaite!
— 8. avril 2018 - 14:24
bonjour, recette faite vendredi soir, très bonne par contre j ai remplacé le jambon par du saumon fumé car un invité n aime pas le jambon je referai cette recette avec du jambon merci du partage je mets 5 étoiles
pascale s — 25. mars 2018 - 12:24
je rajoute mon commentaire très bon, aucune modification, direct dans recettes à refaire, merci, pascale
isa0317 — 21. mars 2018 - 19:22
Parfait !!! moi, j'ai mis dans 8 petits moules à tartes et les doses sont parfaites !! Merci pour le partage !!
trezir29 — 19. mars 2018 - 20:40
Tres bonne recette realisee avec 3 oeufs et 300 g de creme fluide plat vide nous RIOUAL s 3 â ta le avec une mâche
Alice_D La parisienne — 12. décembre 2017 - 17:37
C'est une bonne recette, en revanche 2 oeufs pour ma part ne suffisent pas j'en ai mis 4 et j'ai mis 350g de crème environ. J'ai fait précuire la pate au four 5 min ce qui n'était pas encore suffisant car le fond de tarte était encore limite coté cuisson. Par contre les poireaux étaient bien cuits et le fromage miam trop bon au dessus.
Ptitecha — 13. novembre 2016 - 14:42
une tarte avec de belles couleurs Il ne reste plus qu'à gouter Merci pour la recette
— 15. novembre 2015 - 08:13