Préparation
Faire chauffer le four à 180°C.
Faire la pâte brisée Thermomix dans le bol, puis la mettre au frais 20 min.
Étaler la pâte, garnir le moule, et le remettre un peu au frais.
Laver les tomates, sortir le moule du frigo, badigeonner le fond de tarte avec de la moutarde, y ajouter le son d'avoine (pour éviter que les tomates détrempent le fond de tarte).
Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le fond de tarte.
Saler, poivrer, ajouter un peu de herbes de provence mixée, couper la mozzarella en rondelles et la disposer sur les tomates.
Ajouter les olives noires coupées en morceaux.
Ajouter le filet d'huile d'olive.
Mettre le moule au four et laisser cuire 30 min.
Servir avec une salade.
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