Préparation
Chauffer le four à 200°C.
Faire la pâte à tarte façon Thermomix dans le bol.
Laisser reposer la pâte un peu au frigo.
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles ou en petits morceaux.
Couper le vert des oignons.
Étaler la pâte à tarte et la mettre dans le moule.
Piquer la pâte.
Étaler la moutarde.
Déposer le vert d'oignon dessus.
Ajouter les pommes de terre.
Ajouter les dés de jambon.
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
Battre les œufs et ajouter le lait concentré.
Mettre le gruyère râpé sur les pommes de terre.
Verser l'appareil œufs/lait sur le gruyère.
Cuire au four pendant 30 min à 200°C.
Servir avec une salade.
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