Préparation
1/ Raper 100 gr de gruyère : 6 sec/vit.5 Réserver
2/ Pâte : Mettre dans le bol, la farine, le beurre, l'oeuf et le sel. Mixer 20 sec/Vit. 4. Ajouter l'eau par le gobelet jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Sur le plan de travail fariné et à l'aide d'un rouleau, préparer la pâte pour un plat d'environ 30 cm. Cette étape peut-être fait durant le temps de cuisson des poireaux.
(Possible d'utiliser les pâtes prêtes à l'emploi)
3/ Dans le bol Thermomix, mettre les 2 échalottes coupées en deux. Mixer 10 sec/Vit. 5
Couper les poireaux en tronçons d'environ 1 cm. Après les avoir nettoyés, les mettre dans le bol. Ajouter 10 gr d'huile d'olive. Cuire 15 minutes/Varoma/Sens de rotation/vit.1.
4/ Cuire le hachi. Mettre deux cuillières à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuire les 500 gr d'hachi de porc, ajouter 1 belle cuillière à café d'épice de travers de porc. Réserver
5/ Ensuite dans un grand bol, battre les 3 oeufs en omelette, ajouter les 20 cl de crème fraiche semi épaisse, ajouter une pincée de sel et poivre, les 3/4 du gruyère rapé et bien mélanger le tout.
6/ Une fois la cuisson des poireaux terminée, verser dans le bol Thermomix, le hachi (préalablement cuit) et la préparation (oeufs, crème fraiche et gruyère). Mélanger 10 sec/Vit.3
Verser la préparation sur la pâte. Répartir le gruyère rapé restant sur le dessus de la tarte.
Mettre au four 40 minutes à 180 °.
Servir avec une salade d'endive.
Trop trop bon.
Lulu59470 — 25. janvier 2017 - 20:36
Excellente recette, rien à changer, un vrai régal!
— 6. janvier 2017 - 18:31
Echalotes de Busnes >>> S'il vous plait ....
— 30. avril 2016 - 17:19