Préparation
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Garnir un moule à tarte avec la pâte, piquer le fond à la fourchette et réserver au frais.
Mettre les œufs avec la crème et le lait dans le bol, saler et poivrer puis mélanger le tout 2 min / vitesse 4. Réserver.
Nettoyer le bol.
Rincer les escargots et les égoutter.
Peler l'ail et l'échalote, mettre dans le bol avec le persil puis hacher 8 s / vitesse 5. Racler les parois.
Ajouter le beurre et les escargots dans le hachis, saler et poivrer puis faire revenir le tout 8 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Répartir les escargots sur le fond de tarte, verser la préparation dessus et enfourner 20 min.
Servir accompagné d'une salade verte.
Sameva — 17. janvier 2017 - 13:35
C'est une recette rapide à faire et très bonne.Je l'ai faite aujourd'hui pour la troisième fois.Je remplace le persil plat par du frisé car la première fois j'ai trouvé le goût trop fort.Merci pour cette recette!