Préparation
Préparer tout d'abord la pâte feuilletée rapide au thermomix. Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé. Mixer 10 sec/ vit 6. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule en la farinant si nécessaire. Réserver une heure au réfrigérateur dans un film plastique. Préchauffer le four th. 7 (210 °C). Dans un saladier, séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Dans le bol du thermomix, mettre le gruyère coupé en morceaux et mixer 8 sec / vitesse 7. Réserver. Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 15 sec / vitesse 8. Réserver. Mettre le fouet dans le bol; mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel et les monter en neige 3 min / vitesse 3,5. Réserver. Dans le Couvercle verrouillé, mettre la gousse d'ail et mixer 5sec / vitesse5. Ajouter les jaunes d'oeufs, le lait, les fromages, la crème fraîche, sel, poivre, muscade. Mélanger 1 min / vitesse 3. Incorporer délicatement les blancs en neige à l'appareil. Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte. Verser l'appareil. Faire cuire 35 min th 7 (210°C). Servir avec une salade verte à l'huile de noix.
moniquemarie — 19. novembre 2021 - 21:30
Bonne tarte aux fromages mis du comté fruité du jura. Ps : je suis jurassienne. Je ne mettrai pas d'ail la prochaine fois. Je trouve que ça gache le goût des fromages.
moniquemarie — 30. août 2019 - 19:04
florinne25: Si le lait est bien noté. Voir ajoutez les oeufs, le lait etc
florinne25 — 14. juillet 2015 - 19:15