Préparation
Mettre le lait ,le sucre,le beurre et la levure puis chauffer 3 min/37° vitesse 2 Ajouter la farine le sel et l'oeuf puis pétrir 3 minutesMode pétrin beurrez le varoma diviser la pâte en 4 pâtons les aplatir et inserer un morceau de maroilles puis former une boule laisser monter 10 minutes dans le varoma
Dans le bol mettre l oignon hacher 5 sec /vitesse 5 ajouter 500g d'eau mettre du sel dans le plateau du varoma disposer les endives coupées en deux et les pains dans le varoma cuire 25 min varoma vitesse 2 à la fin de la cuisson retirer le varoma maintenir au chaud retirer le jus de cuisson et réserver dans le bol mettre le lard coupé en morceaux et rissoler 7 min /100° vitesse 1 ajouter les endives et rissoler avec les lardons 3 min /100° vitesse 1 retirer les lardons et les endives du bol et ajouter dans le bol le jus de cuisson et le pot de crème de maroilles et faire emulser 30 seconde vitesse 10
Dresser votre assiette en déposant les lardons et les endives sur le dessus déposer un pain vapeur et napper avec la sauce emulsée..
— 3. février 2017 - 00:19
Très bonne recette originale
— 23. janvier 2017 - 21:26
Très originale et super bonne