Préparation
Mixer les 50 g de noisettes, ajouter la farine, le beurre, la pincée de sel et mettre en route sur pétrissage tout en versant un peu d'eau tiède.
En quelques secondes la pâte est prête.
Réserver un peu de pâte au frais si nécessaire.
Étaler la pâte et foncer un moule à tarte.
Dans le bol verser 800 g d'eau, couper le blanc des blettes en petits tronçons et les verser dans le panier.
Le vert des feuilles dans le Varoma et programmer 35 min Varoma.
À la sonnerie bien égoutter et presser les feuilles pour en retirer toute l'eau.
Couper les feuilles et laisser refroidir.
Dans le bol propre casser 4 œufs, ajouter 20 cl de lait, 180 g de feta émiettée, 40 g des noisettes, sel, poivre ainsi que les blettes (le blanc et le vert).
Programmer 1 min / vitesse 3.
À la sonnerie verser cette garniture sur la pâte à tarte.
Ajouter le reste de la feta et saupoudrer du reste de poudre de noisettes.
Dans le four préchauffé 210°C (thermostat 7) faire cuire pendant 20 min.
Puis cuire 25 min à 180°C (thermostat 6).
Déguster.
Conseils
- Faire cuire les blettes la veille, elles auront le temps de bien rendre leur eau et la préparation de la recette ira plus vite le jour J.