Préparation
Mettre la farine et le beurre coupé en morceaux dans le Couvercle verrouillé et donner 2 à 3 impulsions de TURBO. Ajouter l'eau et pétrir 1 mn 30 / Mode pétrin
Mettre en boule et étaler sur un plan fariné.
Garnir un moule à tarte et piquer avec une fourchette le fond. Badigeonner la pâte à tarte avec de la moutarde forte.
Garnir un moule à tarte et piquer avec une fourchette le fond. Badigeonner la pâte à tarte avec de la moutarde forte.
Eplucher et couper l'oignon en deux et le mettre dans le Couvercle verrouillé, donner 2 impulsions de TURBO.
Emincer finement le chou et le mettre dans le Couvercle verrouillé
Ajouter le vin blanc, le bouillon de volaille, l'eau, les épices
Faire mijoter 30 mn / 100 ° / Sens de rotation / Vitesse mijotage
Quand le chou est cuit (rallonger la cuisson si nécessaire) l'égoutter et réserver.
Préchauffer votre four à 200 °.
Sans laver le bol, ajouter les oeufs, la crème fraîche et la moutarde à l'ancienne.
Mixer 30 sec / vitesse 4
Ajouter les lardons, le chou et mixer 40 sec / Sens de rotation / vitesse 2-3
Verser la préparation sur la pâte à tarte.
Disposer quelques rondelles de chèvre frais et enfourner pendant 30 minutes.
Déguster à la sortie du four, c'est un régal !
Conseils
- Je pense qu'il est tout à fait possible de mettre de la choucroute cuite si vous n'avez pas envie de la faire vous même, 300 g devraient suffire.
- Le fromage de chèvre n'est vraiment pas une obligation, gustativement parlant cela n'apporte pas grand chose.
Invité — 3. février 2020 - 18:25
Oublié les étoiles !
Invité — 3. février 2020 - 18:24
Très bonne recette faite avec des lardons fumés et un peu de ricotta à la place de la crème. J'ai fait gratiner avec un mélange de gruyère et de chapelure. C'est délicieux ! merci pour la recette.
Invité — 27. août 2018 - 08:58
Faite avec des gésiers confits et du comté, c était très bon, une excellente idée cette recette!
Vonette — 2. avril 2016 - 22:55
Gegerom — 3. janvier 2016 - 22:29
Cuisine à la Ménagerie — 28. décembre 2014 - 21:35
Invité — 14. novembre 2013 - 06:20
Invité — 27. août 2013 - 21:38
Invité — 17. juillet 2013 - 23:22
Ci cine — 2. mai 2013 - 10:09