Préparation
Mettre les blancs d'oeufs et une pincée de sel dans le Couvercle verrouillé, émulsionner avec 2 pression brève de turbo.Insérer le fouet et mixer à vitesse 4, jusqu'à la prise des blancs.Vider le bol et réserver
Mettre le Beaufort dans le bol et mixer 20 sec/vitesse 6.Réserver dans un récipient.
Mettre le beurre, la farine, le sel dans le Couvercle verrouillé puis donner 2 à 3 pulsions de Turbo. Ajouter l'eau et pétrir 1mn/fonction pétrin.Mixer 10 sec/sens inverse/vitesse 2, afin de décoller la pâte du bol.Etaler la pâte au rouleau et en garnir une tourtière beurrée et farinée.Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
Mettre la crème fraîche, les jaunes d'oeuf, le lait, la farine, le poivre et la noix de muscade dans le Couvercle verrouillé et mixer 20 sec/vitesse 6.Incorporer les blancs d'oeuf et le Beaufort et mixer 10 sec/sens inverse/vitesse 2. Répartir les fines tranches de jambon de Savoie sur la pâte brisée et verser le contenu du Couvercle verrouillé.Cuire au four 45 mn/180°C (th.6).
Cassambre — 19. mars 2022 - 09:28
Bonne consistance, jolie apparence mais quasi immangeable car tellement grasse ! Le fromage a un goût très (trop) prononcé qui nous a écœuré. Il a fallu plusieurs jours et beaucoup beaucoup de salade verte pour en venir à bout. Merci tout de même pour ce partage, on ne peut pas plaire à tout le monde !
RICHER ISABELLE — 4. mars 2018 - 10:03
Trés bonne tarte, rien à dire : excellente 10/10
— 30. août 2016 - 23:46
— 27. mars 2015 - 23:21
— 22. mars 2015 - 22:35
— 19. mars 2015 - 11:36
annie nath21 — 11. mars 2015 - 08:30
MILLO F — 11. mars 2015 - 06:51
— 10. mars 2015 - 20:35
— 10. mars 2015 - 11:07