Tarte arlequin au Saint-Agur

Mettre la farine, le beurre et le sel dans le bol.

Fermer et programmer 2 s sur Turbo.

Ajouter l'eau et programmer 1 min, fonction Pétrin.

Étaler la pâte dans le moule à tarte (28 cm) et réserver.

Éplucher et nettoyer les légumes.

Découper le chou-fleur et le brocolis en tranches épaisses et la carotte en tagliatelles.

Disposer une partie des légumes dans le panier rond, et le reste dans la partie creuse du Varoma.

Verser 1 litre d'eau chaude du robinet dans le bol, insérer le panier rond, mettre le couvercle et poser le Varoma et son couvercle sur le bol.

Cuire à la vapeur en programmant 30 min, Varoma, vitesse 1,5.

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (ou 190°C en conventionnelle).

Vérifier la cuisson avec une pointe de couteau.

Disposer les légumes sur la pâte.

Répartir les allumettes de lardons fumés.

Dans le bol rincé, mettre la crème, les œufs et le jaune, le Saint-Agur, sel, poivre et curry.

Mixer 20 s à vitesse 5.

Répartir cette préparation sur la garniture de la tarte et enfourner pour 30 min à 180°C chaleur tournante.

Servir chaude ou tiède.