Préparation
Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol et mixer 20 s / vitesse 4.
Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie.
Envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure.
Dans le bol mettre les oignons coupés en deux et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter le beurre et cuire 15 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage sans le gobelet doseur.
Pendant ce temps de cuisson mettre le pain de mie dans une assiette creuse et verser le vin blanc dessus, écraser à la fourchette pour obtenir un mélange homogène et réserver.
Préchauffer le four à 190°C.
Beurrer puis fariner un moule à tarte puis étaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et déposer-la dans le moule à tarte. Piquer avec une fourchette. Réserver.
À la sonnerie, réserver les oignons dans un plat.
Dans le bol mettre les œufs, la crème fraîche, la farine, le mélange pain/vin blanc, le sel, le poivre et du persil et mélanger 20 s / vitesse 4.
Ajouter à cette préparation les oignons et mélanger de nouveau 20 s / Sens inverse / vitesse 2.
Transvaser la préparation sur le fond de tarte et enfourner 45 min à 190°C.
Conseils
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Ladydith — 30. septembre 2020 - 20:19
Oups... j'avais oublié les étoiles...
Ladydith — 30. septembre 2020 - 20:15
Une tarte à l'oignon vraiment délicieuse que je n'hésiterai pas à refaire
Merci amandine passion !
Je l'ai faite ce soir sur une pâte feuilletée et avec pain dur dans le vin blanc a défaut de pain de mie... et j'ai oublié le persil que je voulais remplacer par de la ciboulette...
(C'est bizarre ?... Elle n'apparait pas qd on fait une recherche "tarte a l'oignon" ? Heureusement que je l'avais enregistrée dans mes sélections...)
tigry — 6. avril 2019 - 21:12
Cette recette me plait, mais je ne ferai que la moitié de la prépa car çà fait beaucoup pour une personne seule, mais je vais la tester bientôt.
ariane39 — 6. avril 2019 - 19:56
P PIGNADA:bonsoir Quest ce qu'une pate magique ?
P PIGNADA — 21. janvier 2018 - 15:37
Excellente recette. J'ai cependant fait une pâte magique afin de garnir un cercle de 30cm et non une pâte brisée comme vous l'avez indiqué. j'ai ajouté à la garniture 1 càc de graines de carvi pour aider à la digestion. De l'avis de toute ma tribu à refaire!!!
Invité — 20. juillet 2017 - 20:01
Cette recette a connu un franc succès chez moi. Merci pour ce partage.
Invité — 13. mars 2017 - 09:37
Vous n'avez rien à envier à la recette de cookido. J'avais fait et refait votre tarte à l'oignon. J'ai voulu tester celle de la clé de thermomix qui est finalement très fade et moins bonne par rapport à la votre. Je reprendrai sans problème votre recette pour oublier celle de thermomix
Invité — 17. octobre 2016 - 17:00
Elle est très bonne et ne nécessite pas l ajout de gruyère. J ai utilisé un moule de 24cm . A la place de l eau dans la pâte j ai mis du lait et un jaune d oeuf .....
Je referais cette recette tt le monde l a adopté