Préparation
1. Mettre la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le bol et mixer 20sec/vitesse4. Retirer la pâte du bol et former une boule aplatie.
Envelopper de film alimentaire et réfrigérer pendant 1 heure .
2. Dans le Couvercle verrouillé mettre les oignons coupés en deux et mixer 5sec/vitesse5. Ajouter le beurre et cuire 15min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage sans le gobelet doseur .
3. Pendant ce temps de cuisson mettre le pain de mie dans une assiette creuse et verser le vin blanc dessus, écrasez à la fourchette pour obtenir un mélange homogène et réserver.
4. Préchauffer le four à 190°C.
5. Beurrer puis fariner un moule à tarte puis étaler la pâte brisée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et déposer-là dans le moule à tarte. Piquez avec une fourchette. Réserver.
6. A la sonnerie, réserver les oignons dans un plat . Dans le bol mettre les oeufs, la crème fraîche, la farine, le mélange pain/vin blanc, le sel, le poivre et du persil et mélanger 20sec/vitesse4. Ajouter à cette préparation les oignons et mélanger de nouveau 20sec/Sens de rotation/vitesse2.
7. Transvaser la préparation sur le fond de tarte et enfourner 45 minutes à 190°C.
Conseils
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Ladydith — 30. septembre 2020 - 20:19
Oups... j'avais oublié les étoiles...
Ladydith — 30. septembre 2020 - 20:15
Une tarte à l'oignon vraiment délicieuse que je n'hésiterai pas à refaire Merci amandine passion ! Je l'ai faite ce soir sur une pâte feuilletée et avec pain dur dans le vin blanc a défaut de pain de mie... et j'ai oublié le persil que je voulais remplacer par de la ciboulette... (C'est bizarre ?... Elle n'apparait pas qd on fait une recherche "tarte a l'oignon" ? Heureusement que je l'avais enregistrée dans mes sélections...)
tigry — 6. avril 2019 - 21:12
Cette recette me plait, mais je ne ferai que la moitié de la prépa car çà fait beaucoup pour une personne seule, mais je vais la tester bientôt.
ariane39 — 6. avril 2019 - 19:56
P PIGNADA:bonsoir Quest ce qu'une pate magique ?
P PIGNADA — 21. janvier 2018 - 15:37
Excellente recette. J'ai cependant fait une pâte magique afin de garnir un cercle de 30cm et non une pâte brisée comme vous l'avez indiqué. j'ai ajouté à la garniture 1 càc de graines de carvi pour aider à la digestion. De l'avis de toute ma tribu à refaire!!!
— 20. juillet 2017 - 20:01
Cette recette a connu un franc succès chez moi. Merci pour ce partage.
— 13. mars 2017 - 09:37
Vous n'avez rien à envier à la recette de cookido. J'avais fait et refait votre tarte à l'oignon. J'ai voulu tester celle de la clé de thermomix qui est finalement très fade et moins bonne par rapport à la votre. Je reprendrai sans problème votre recette pour oublier celle de thermomix
— 17. octobre 2016 - 17:00
Elle est très bonne et ne nécessite pas l ajout de gruyère. J ai utilisé un moule de 24cm . A la place de l eau dans la pâte j ai mis du lait et un jaune d oeuf ..... Je referais cette recette tt le monde l a adopté
— 29. août 2016 - 11:32
— 27. août 2016 - 19:17