Préparation
Éplucher les oignons, les couper en 2 et les mettre dans le bol.
Mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter 40 g de beurre dans le bol.
Mettre 7 min Varoma vitesse 1.
Ajouter la farine.
Mixer 5 s vitesse 2.
Mettre le lait.
Veiller à ce que tous les oignons soient bien dans le lait.
Mettre en marche pour 8 min 90°C vitesse 1 sans gobelet doseur.
Mettre en vitesse 2.
Ajouter les jaunes d'œufs un par un toutes les 15 s.
Saler, poivrer, mettre la muscade.
Mélanger 10 s vitesse 4.
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Verser la préparation aux oignons dessus.
Mettre dans le four préchauffé à 220°C pendant 30 min.
jacklin — 7. avril 2025 - 16:59
Excellente recette, merci.
Suivi les commentaires de "tatamamie" pas mis de lait, uniquement de la crème, oeufs entiers et râpé.
Je la conserve précieusement pour la refaire.
tatamamie — 16. octobre 2019 - 10:42
EXCELLENT
J'ai égoutté les oignons une fois rissolés, à la place du lait j'ai mis 3 CS de crème fraîche épaisse + 3 oeufs entiers + 70 g rapécuisson 40 mn à 180°