Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 min / mode pétrin.
Étaler la préparation sur un plan fariné et garnir un moule.
Faire cuire les pommes de terre au préalable et les couper en rondelles.
Gratter légèrement la croûte du reblochon et le détailler en fines lamelles.
Préchauffer le four à 210°C.
Mettre les oignons coupés en 4 et l'ail dégermé dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter les lardons et faire revenir 7 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
Poivrer.
Ajouter le vin blanc et faire réduire 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
Incorporer la crème et laisser fondre 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 2.
Répartir la préparation sur la pâte brisée, puis les pommes de terre.
Recouvrir de reblochon, poivrer, parsemer de chapelure et enfourner 25 à 30 min.
Conseils
- À déguster avec une salade verte avec une vinaigrette aux échalotes.
- À défaut de graines de cumin, une cuillère à café de cumin en poudre suffira à parfumer subtilement la pâte brisée.
Anne Legoupil Ma cuisine tout simplement — 10. février 2017 - 13:45
Recette de saison avec ce froid. Pâte brisée faite avec de la farine de sarrasin et des graines de sésame. À refaire sans hésiter tellement c'était bon !!!