Strudel aux artichauts

Nettoyer les échalotes et couper en 2, réserver.

Nettoyer les artichauts, ne garder que les fonds, passer dans du jus de citron pour les garder bien verts, couper en 4, réserver.

Mettre le beurre et les échalottes dans le bol, mixer 5 sc / vitesse 5, racler les parois du bol avec la spatule, ajouter les morceaux d'artichaut, sel, poivre, origan, programmer 15 min / 120°C / Sens inverse / vitesse mijotage, laisser refroidir dans le bol.

Ajouter la ricotta et l'œuf.

Mélanger 1 min / Sens inverse / vitesse mijotage.

Mettre le four à chauffer à 200°C.

Sur un plan de travail, étendre la pâte, recouvrir de farce et enrouler sur elle-même en pressant sur les bords pour qu'ils adhérent bien entre eux.

Transférer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner avec un peu de beurre fondu et enfourner 25 min à 200°C.

Servir chaud ou tiède.