Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol 20 s vitesse 4.
Étaler la pâte dans un plat à tarte.
Réserver au frais.
Mettre les lardons et un filet d'huile d'olive dans le bol.
Régler 10 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Pendant ce temps, émincer les blancs de poireaux, les rincer et bien les égoutter.
Ajouter les poireaux dans le bol 15 min / 98°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Faire préchauffer le four 200°C.
Enfourner immédiatement la pâte pour qu'elle commence à cuire doucement.
Une fois le four chaud, sortir la pâte et réserver.
Vérifier de temps en temps la pâte afin qu'elle soit dorée mais pas trop cuite, si votre four chauffe fort il faudra sûrement la sortir avant.
Ajouter la crème, une pincée de sel et poivre 15 min / 90°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter une bonne poignée de gruyère râpé 2 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 2.
Verser la préparation sur la pâte et saupoudrer de gruyère râpé.
Enfourner jusqu'à ce que le gruyère soit bien doré.
Servir accompagné d'une salade.
Bon appétit!
Conseils
- Pour varier les plaisirs, remplacer les lardons par du saumon frais.
Sasali — 31. mai 2022 - 00:33
Delicieuse!! Tout le monde a adore
docH — 19. janvier 2018 - 23:05
excellente et facile à faire; j'ai juste rajouté 2 oeufs battus en fin de cuisson des poireauxpour epaissir l'appareil...
Invité — 14. novembre 2016 - 09:29
Bonjour kcm,
Merci pour ton commentaire. J'essaierai ta variante de recette !
kcm — 13. novembre 2016 - 11:20
Excellente recette!
J'ai néanmoins apporté quelques modifications (200g de jambon blanc en plus et seulement 200 ml de crème liquide). J'ai également mixé préalablement les poireaux 4 s vit 5.
Encore merci pour ce partage!