Préparation
Mettre le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine et l'eau dans le bol pour 30 s, fonction épi.
Mixer ensuite 10 s, FSI, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Sortir la pâte et la modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé.
Piquer le fond avec une fourchette.
Cuire à blanc une vingtaine de minutes, avec des billes de cuisson, à 210°C. Elle doit à peine colorer.
En parallèle, faire fondre un petit morceau de beurre pour y faire revenir les champignons.
Saupoudrer d'ail déshydraté (ou pas !) et cuire une quinzaine de minutes.
Réserver.
Dans un bol, verser la crème et y émietter le bleu.
Sortir la pâte du four, y déposer les champignons puis la crème au bleu.
Cuire 10 min encore.
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