Quiche feuilles de blettes

Cuire les feuilles de blettes dans le panier du Varoma 20 min / Varoma / vitesse 1.

Remuer à mi-cuisson avec la spatule.

Laisser refroidir, puis presser les feuilles pour les égoutter et réserver.

Mettre la farine, le beurre et le sel dans le bol, puis donner 2/3 pressions turbo.

Ajouter l'eau puis pétrir 1 min / mode pétrin.

Retourner le bol sur une surface farinée, étaler la pâte puis la disposer dans le moule, piquer la pâte à la fourchette.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre le fromage dans le bol, mixer 10 s / vitesse 4.

Réserver le mélange de fromage dans un récipient.

Mettre les lardons dans le bol, et rissoler 3 min / 120°C / vitesse mijotage.

Égoutter les lardons dans le panier cuisson et jeter le gras.

Répartir les lardons uniformément sur le fond de la pâte brisée.

Mettre la moitié du fromage dans le bol, ajouter les feuilles très grossièrement hachées, mixer 15 s / vitesse 4.

Couler le mélange sur les lardons.

Saupoudrer du restant du fromage.

Enfourner 30 à 35 min à 180°C suivant coloration.