Préparation
- Laver les poireaux et enlever les feuilles et garder les blancs (les couper en deux suivant la longueur pour éliminer les terres).
- Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre et ajouter les poireaux coupés en rondelles, le sel et le poivre. Régler à la vitesse mijotageVitesse mijotage à 100° pendant 15 minutes.
- Entre-temps, faire chauffer le four à 180°C et y enfourner la pâte feuilletée vide pendant à peu près 5 minutes.
- A l’aide d’un pinceau, badigeonner le fond de la tarte de moutarde.
- Dans le bol du Thermomix, y verser le lait et ajouter la farine. Programmer à la vitesse 2 à 100° pendant 3 minutes.
- Battre les œufs à l’omelette et verser dans le bol avec la crème fraîche pendant 2 minutes à la vitesse 2 au sens de rotation.
- Mettre le tout dans le moule et recouvrir de gruyère râpé.
- Enfourner à 180°C pendant une demi-heure environ.
Invité — 21. mai 2017 - 18:42
très bon ! nous nous sommes régalés ! J'ai juste modifié la recette en rajoutant des crevettes dedans.