Préparation
Mettre le beurre, la farine, le sel et l'eau dans le bol.
Pétrir 1 min en mode pétrin.
Mixer 10 s en Sens inverse.
Décoller la pâte des parois du bol.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et passer le rouleau.
Garnir le moule à tarte et piquer le fond.
Précuire 10 min à 180°C.
Nettoyer le bol.
Mettre de l'eau (600 g) dans le bol et mettre en place le Varoma avec les poireaux coupés en rondelles.
Cuire 20 min en mode Varoma à vitesse 1.
Retirer le Varoma et laisser les poireaux égouttés.
Mettre les œufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol.
Mixer 30 s à vitesse 4.
Répartir les rondelles de poireaux sur la pâte brisée puis disposer les tranches de magrets fumés sur toute la surface.
Verser le contenu du bol.
Cuire au four préalablement préchauffé 35 min à 180°C.
Conseils
- Vous pouvez ajouter une couche de fromage râpé, comté ou cheddar.