Préparation
Pâte briséé : Mettre beurre, farine, sel et eau dans le bol. Pétrir 1 minMode pétrinpuis mixer 10 secSens de rotationvit2 puis décoller la pâte des parois du bol. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et passer le rouleau. Garnir le moule à tarte et en piquer le fond. Précuire 10 min à 180 degrés. Nettoyer le bol. La garniture : Mettre de l'eau dans le bol (600g) et mettre en place le varoma avec les poireaux coupés en rondelles. Cuire 20 min varoma vit1. Retirer le varoma et laisser les poireaux égouttés. Mettre les oeufs, la crème, le sel et le poivre dans le bol et mixer 30 sec vit4. Répartir les rondelles de poireaux sur la pâte brisée puis disposer les tranches de magrets fumés sur toute la surface. Ensuite verser le contenu du bol. Cuire au four préalablement préchauffé 35 min 180 degrés.
Conseils
- Vous pouvez ajouter une couche de fromage rapé, comté ou cheddar.