Quiche aux légumes colorés en terrine

Mettre la farine, le beurre coupé en dés et l'eau dans le bol.

Donner 3 pulsations de turbo.

Pétrir 15 min / mode pétrin.

Verser la pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé.

Former une boule et recouvrir d'une 2ème feuille.

Étaler en un rectangle qui tapissera le moule à cake.

Mettre quelques minutes au frigo pour durcir un peu.

Enlever une feuille de papier.

Retourner sur le moule beurré et fariné.

Retirer la 2ème feuille.

Foncer le moule avec la pâte.

Mettre en attente au frigo.

Éplucher et couper les carottes en petits dés (1cm x 1cm environ).

Placer les carottes dans le panier de cuisson.

Placer les petits pois écossés dans le panier du Varoma.

Éplucher les courgettes en enlevant une peau sur deux.

Couper les courgettes en petits dés.

Placer les courgettes sur le plateau du Varoma.

Mettre 500 g d'eau dans le bol.

Insérer le panier cuisson.

Poser le Varoma.

Cuisson 20 min / température Varoma / vitesse 1.

Retirer et laisser égoutter.

Mettre l'oignon dans le bol vidé de son eau.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois.

Ajouter l'huile d'olive et le thym.

Cuisson 4 min / température Varoma / vitesse 1.

Ajouter les légumes.

Cuisson 1 min / Sens inverse / vitesse mijotage.

Réserver dans un saladier.

Mettre les œufs, le parmesan, la crème, le sel et le poivre dans le bol.

Mixer 15 s / vitesse 4.

Verser le mélange sur les légumes.

Mélanger.

Sortir le moule du frigo.

Verser le mélange jusqu'au niveau de la pâte.

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C.

Cuire environ 50 min à 1h.

Vérifier la cuisson avec une pointe de pique à brochette qui doit ressortir sèche.

Démouler délicatement.

Servir chaud.