Préparation
Préchauffer le four à 210°C (th7). Fariner un plat à tarte (diamètre 20 cm environ).
Mettre le beurre, la farine et l'eau froide dans le bol, et pétrir 1 min / mode pétrin.
Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, l'étaler dans le moule et réserver au frais.
Nettoyer le bol.
Mettre les oignons dans le bol et hacher 5 s / vitesse 5.
Ajouter le bacon et l'huile d'olive et rissoler 4 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1 sans le gobelet.
Ajouter les fanes de radis et cuire 3 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1, sans le gobelet.
Ajouter la crème, les œufs, le gruyère râpé, le poivre. Mélanger 6 s / Sens inverse / vitesse 3.
Verser le mélange sur la pâte, saupoudrer d'herbes de provence.
Enfourner 30 min à 210°C.
Déguster chaud ou froid.
Invité — 17. septembre 2020 - 14:22
Recette testée et validée
Krikrifrigoli — 15. mai 2019 - 09:23
Excellente, j'ai simplement mis un peu plus d'oignons (3), 100 g de fanes de radis, une brique de 20 cl de créme, 100 g de bacon et 3 tranches de jambon cru que j'ai rajoutée juste avant d'enfouner. A refaire
verena — 3. février 2019 - 19:39
Excellente et cela change de la soupe aux fanes que je fais habituellent.
J'ai juste mis de l'huile d'olive à la place du beurre dans la pâte et soja cuisine 5% à la place de la crème fraîche.
Je conserverais la recette, merci du partage.
J'avais que 100gr de bacon et 70 gr de gruyère râpé et c était suffisant.
La prochaine fois je l'a mettrais dans un moule à tarte plus petit.
Cicci7680 — 5. juin 2017 - 15:51
Super recette moi quine savais pas quoi faire des fanes c'est top merci
Invité — 2. avril 2017 - 12:21
Très bonne recette ! Toute la famille a aimé. Merci