Quiche au thon et aux tomates

Mettre la farine, le beurre en morceaux et le sel dans le bol, mixer quelques secondes au turbo jusqu'à obtenir un sablé.

Ajouter l'eau et mélanger 1 min / mode pétrin.

Emballer la pâte dans du cellophane et laisser reposer la boule sur le plan de travail (3-4 fois).

Étaler la pâte et placer-la dans le moule, badigeonner de moutarde puis disposer le thon et les tomates en rondelles.

Mettre les œufs, la crème, le fromage râpé, les herbes de provence et le poivre dans le bol, mélanger 40 s / vitesse 4.

Verser dans le moule et enfourner à four chaud 200°C, 30-35 min (four électrique).