Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 min / mode pétrin.
Étaler la pâte sur un plan fariné et garnir un moule de 24 cm de diamètre.
Mixer l'ail 5 s / vitesse 5.
Racler les parois et ajouter le fromage, le fromage blanc, les herbes finement ciselées.
Saler et poivrer puis mixer 30 s / vitesse 5 jusqu'à la consistance désirée.
Réserver la préparation fromagère.
Préchauffer le four à 200°C.
Disposer les lardons sur la pâte brisée.
Mettre la farine et le lait dans le bol et mélanger 4 min / 90°C / vitesse 3.
Ajouter les œufs, la crème, la muscade, le sel, le poivre et le gruyère par l'orifice du bol.
Verser cette préparation sur la pâte brisée.
Découper la tomate en rondelles et les disposer sur le dessus.
Recouvrir les tomates de la préparation fromagère.
Enfourner pour 30 min.
Conseils
- Recette créée par ma Grand-Mère adorée et adaptée au Thermomix;
- Évidemment vous pouvez remplacer la préparation fromagère par du vrai "Tartare" ou "Boursin" si vous en avez.
délicedunord — 9. août 2019 - 11:00
Une seule tomate mais qui a rendu beaucoup d'eau à la cuisson, empêchant la cuisson de la pâte brisé