Quiche à la Ricotta, pancetta et poivrons

Laver et couper les poivrons en 4, en veillant à éliminer ainsi toutes les graines, les mettre dans le bol 4 sec / vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive vierge extra et les faire cuire pendant 10 min / 100° / Sens de rotation / vitesse Vitesse mijotage pour les rendre croustillantes, puis les laisser refroidir, les réserver dans un plat.

couper la pancetta en petits morceaux, faire dore 2 min / 100° / Sens de rotation / vitesse Vitesse mijotage.

Dans le bol, ajouter les poivrons, la ricotta, le fromage râpé, les œufs et bien mélanger le tout 4 min / Sens de rotation / vitesse 1.

Prendre la pâte brisée et l'étirer, la mettre sur un plat à four rond avec du papier sulfurisé.

Après avoir mis la pâte dans le plat à four avec les bords qui dépassent, y verser le mélange de poivrons et de ricotta et l'étaler uniformément, replier les bords puis mettre la quiche au four à 180° pendant 20 minutes.