Pizza savoyarde

Mettre l'eau, le lait et la levure dans le bol.

Régler 1 min 30 à 50°C / vitesse 3.

Ajouter la farine, l'huile et le sel.

Mixer 15 s / vitesse 5.

Pétrir 1 min / mode pétrin.

Étaler la pâte sur une plaque de cuisson rectangulaire.

Laisser reposer la pâte 30 min à température ambiante.

Préchauffer le four à 250°C.

Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Cuire les pommes de terre dans le panier Varoma avec 500 ml d'eau pendant 30 min.

Couper le Reblochon en lamelles.

Ajouter la sauce tomate au basilic sur la pâte.

Ajouter les pommes de terre, le Reblochon, le jambon cru, les olives, l'origan et le parmesan.

Enfourner 30 min à 220°C.