Préparation
Mettre l'eau, levure, farine, sel et huile dans le bol.
Programmer 2 min en mode pétrin.
La pâte doit être souple et pas collante.
Faire une boule et la laisser reposer 2 à 3 heures couverte avec un torchon.
Lorsqu'elle sera bien gonflée, la dégaucher.
En faire un disque avec un rouleau ou les mains.
La mettre dans un moule à pizza ou à tarte.
La laisser reposer 10 à 20 min.
Pendant le temps de repos de la pâte, faire cuire les pommes de terre.
Mettre 500 g d'eau dans le bol.
Placer les pommes de terre dans le panier.
Programmer 30 min à Varoma, vitesse 2.
Étaler la brandade sur la pâte.
Ajouter les rondelles de pommes de terre coupées fines (3 mm).
Couper le reblochon en tranches fines.
Poser les tranches de reblochon sur les pommes de terre.
Saupoudrer avec le piment d'Espelette et le poivre.
Faire cuire 25 min à 200°C.
Servir chaud ou tiède.
tigry — 16. décembre 2017 - 08:46
mamiekinder:
Merci de vote réponse, c'est très sympa ! bonne journée à vous ! pour nous, pluie vent !! nous sommes dans le centre de la France (Berry)
tigry — 15. décembre 2017 - 21:35
La brandade de morue vous l'achetez toute faite ? si oui on la trouve où ? enfin dans quel rayon ? D'avance merci pour votre réponse.
soupez — 30. septembre 2016 - 10:06
merci pour cette recette que la famille a trouvee excellente