Préparation
Mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait dans le bol.
Régler 1 min 30 à 37°C, vitesse 2.
À l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel.
Mixer 2 min en mode pétrin.
Ajouter 90 g de lait au bout de 1 min.
Mixer 10 s en Sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule puis l'étaler et la mettre sur une plaque de cuisson.
Laver le bol.
Préchauffer le four à température maximale.
Mettre 20 g d'huile d'olive et la courgette coupée finement dans le bol.
Mixer 6 min à température Varoma, vitesse 1.
Ajouter l'aubergine coupée finement.
Mixer 5 min à température Varoma, vitesse 1.
Mettre les tomates coupées en fine tranche sur la pâte à pizza.
Disposer l'aubergine, la courgette, les oignons et les lardons sur la pizza.
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Enfourner 7 min à température maximale.
Couper la mozzarella en gros morceaux.
Ajouter la mozzarella, le basilic, les olives et les copeaux de parmesan sur la pizza.
Enfourner à nouveau 3 à 4 min à température maximale.
Invité — 13. juin 2016 - 23:12
Très bonne recette que je referais. Ayant un robot qui coupe très fins les légumes, la cuisson était impeccable. Pour moi, ça manquait juste de sel sur les légumes que j'ai ajouté après la cuisson.
Merci!