Préparation
Préparer la pâte à pizza.
Mettre la levure émietté, l'eau et 10g de lait dans le bol et régler 1mn 30 à 37°C, vit. 2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2mn sur fonction Mode pétrin en ajoutant 90g de lait au bout d'1mn. Mixer 10s., fonction Sens de rotation, vit.2 afin de décoller la pâte du Couvercle verrouillé.
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule puis l'étaler et la mettre sur une plaque de cuisson.
Laver le bol.
Faire préchauffez le four à température max.
La pizza
Mettre 20g d'huile d'olive, la courgette, coupée finement dans le Couvercle verrouillé, mixer 6mn,température varoma, vit. 1 puis rajouter l'aubergine, coupée finement et mixer 5mn, température varoma, vit. 1.
Pendant ce temps, mettre les tomates coupées en fine tranche sur la pâte à pizza, puis y disposer l'aubergine, courgette, les oignons (et les lardons).
Arroser d'un peu d'huile d'olive.
Enfourner 7min à température maxi (env. 300°C)
Couper la mozarella en gros morceaux. Puis les rajouter sur la pizza (après les 7min de cuisson) ainsi que le basilic, les olives et les copeaux de parmesan.
Enfourner à nouveau pendant 3-4 min à température maxi.
— 13. juin 2016 - 23:12
Très bonne recette que je referais. Ayant un robot qui coupe très fins les légumes, la cuisson était impeccable. Pour moi, ça manquait juste de sel sur les légumes que j'ai ajouté après la cuisson. Merci!
Sloomc — 12. février 2016 - 00:21
cam4759 — 25. août 2015 - 23:53
— 4. octobre 2012 - 10:38
— 11. juillet 2011 - 19:30