Pizza Crème- Poulet

Mettre la levure dans le bol avec l'eau et 10g de lait. Régler 1 mn 30 / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, l'huile et le sel et régler 2 mn / Couvercle verrouillé / Mode pétrin en ajoutant les 90g de lait restant au bout de 1 mn.

Laisser reposer 1h en boule dans un saladier couverte d'un linge.

Etaler finement la pâte.

Recouvrir d'une couche de crème puis émietter la mozarella. Ajouter l'oignon émincé.

Découper les escalopes en cubes, émietter le steack haché.

Saler, poivrer et parsemer de fromage rapé.

Enfourner 30 mn au four préchauffé a 210° (th.7) en position basse.