Préparation
Pâte à pizza
1. Mettre l'eau, 10 g de lait et la levure émiettée dans le bol et régler 1 min 30 / 37° / vit 2.
2. Ajouter la farine, l'huile, et le sel dans cet ordre là et programmer 2 min / fonction épi. Verser le reste du lait dans le bol au bout d'1 min.
3. Mixer 10 sec / sens inverse / vit 2 afin de décoller la pâte. 4. Mettre la pâte en boule dans un saladier et laisser reposer au min 30 min.
Coulis
5. Eplucher l'oignon, le couper en 2 dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5.
6. Ajouter l'huile d'olive et régler 5 min / 90° / vit 2.
7. Ajouter les tomates pelées au jus et les autres ingrédients et programmer 10 min / 100° / Vit 3.
8. Vous avez ensuite le choix de mixer ou non votre coulis selon votre préférence. J'ai mixer 10 sec / Vit 8.
Montage
9.Etâler la pâte sur un plan de travail fariné, puis la déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. 10. Badigeonner le dessus de votre pâte avec un filet d'huile d'olive avant de recouvrir du coulis puis de la garniture (dés de jambon blanc, champignons de paris émincés....etc). Enfourner pendant environ 25 min dans un four chaud à 210°.
Conseils
- Les quantités pour la garniture varie selon les goûts de chacun ....
Natb01 — 14. mai 2020 - 15:45
Je n'ai utilisé que la recette de la pâte, elle est excellente merci
— 18. septembre 2018 - 19:58
c'est la cata !!!! .je ne sais pas ce qui s'est passé , devant toutes les éloges pour cette recette , j'ai décidé de la faire , j'ai beaucoup de tomates au jardin ,j'ai fait mon coulis , bien trop liquide du coup ça trop imbibé la pâte qui a très mal cuit .pourtant recette suivie à la lettre ,dommage !!!!
Chacha2 — 29. mai 2018 - 19:46
Merci pour cette recette...ce sera notre repas de ce soir!!
délicedunord — 15. janvier 2018 - 20:58
Essayer c'est l'adopter Merci pour le partage
steff0702 — 9. novembre 2017 - 14:06
Merci pour la recette de la pâte... elle est délicieuse, je fais toutes mes pizzas avec celle-ci
OFER — 4. janvier 2017 - 21:45
la pâte est excellente. La garniture aussi.Je peux enfin rivaliser avec mon mari pour la réalisation de pizza. Merci pour le partage
— 16. novembre 2016 - 16:42
Magnifique pâte pizza dans mes favoris pour toute pizza !! Et toutes les indications de ta recette appliqué, champignons (surgelés) chèvres et mon coulis tomates de l'été un regal! Merci pour tout
— 3. novembre 2016 - 11:21
Pâte excellente, j'ai doublé la dose pour faire 2 pizza à la fois, sans soucis dans le bol, en conservant les même temps de travail. J'ai nappé la pâte de crème liquide, de rondelles de chèvre, de bresse bleu et de gruyère rapé, un régal, j'adore
malfagote — 31. octobre 2016 - 16:18
la pâte est excellente , pas dure ,je la place dans mes favoris dorénavant je ne ferai plus que cette pâte !
JMLD — 30. octobre 2016 - 14:33
Pâte très bonne, en garniture, j'ai mis des champignons, du chorizo et quelques rondelles de chèvre.