Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 7).
Mettre la levure dans le bol avec l'eau et 10 g de lait et régler 1 min 30 s / 37°C / vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients de la pâte et mixer 2 min / mode pétrin.
Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et laisser reposer. Rincer le bol.
Couper le poireau en gros tronçons, éplucher la gousse d'ail, les mettre dans le bol, ajouter la ciboulette et les hacher pendant 5 s / vitesse 5.
Verser la crème fraîche, le jus de citron et le sel dans le bol et programmer 10 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.
Ôter le gobelet doseur.
Étaler la pâte, napper de concentré de tomate et d'un filet d'huile d'olive.
À la sonnerie, répartir la garniture au poireau sur la pizza, couper le saumon en lamelles et le disposer sur la pizza.
Enfourner pendant 20 min.
Conseils
- La pizza est un plat complet qui coupée en petits carrés devient une pièce maîtresse d'un buffet. Elle se réchauffe facilement et peut donc être réalisée la veille. Si vous n'utilisez que des ingrédients frais, pensez à la congeler.
Invité — 3. avril 2023 - 23:56
Tres bon
ducesco47 — 21. novembre 2020 - 20:45
Excellente recette à refaire sans hésiter, je n'ai pas tenté le concentré de tomate mais du fromage blanc à la place, parfait on s'est régalé
evega — 30. novembre 2018 - 15:32
Très bonne recette pour moi j'ai remplacé le concentré de tomate par de la crème fraîche, je trouve que cela va mieux avec du poisson !
JAROD — 30. novembre 2018 - 13:09
Merci pour la recette
bt44 — 3. février 2018 - 21:22
tres bonne rectte
herv420 — 21. décembre 2017 - 05:20
excellente recette
Invité — 8. février 2017 - 09:13
Excellente! Légère! un vrai délice !