Préparation
Pâte à pizza:
- mettre 10g de levure de boulanger, 100g d eau et 10g de lait dans le bol et chauffer 1min 30/37°C/vitesse 2
- à l'arrêt de la minuterie, ajouter 350g de farine, 1c. A soupe d huile d'olive, 1/2c.c de sel et mélanger 2min/Couvercle verrouillé/Mode pétrin en ajoutant 90g de lait au bout d 1min.
- mixer 10sec./Sens de rotation/ vit. 2 pour décoller la pâte du bol. Sortir la pâte et la laisser poser 1h.
La garniture :
- mélanger 2pots de fromage aux herbes type boursin (300g au total) avec 50g de crème fraîche liquide et 1/2 jus de citron 20s/vitesse 3
- étaler la préparation sur la pâte et disposer 250g de saumon fumé préalablement coupé en lanières
- disposer 6 petits palets de chèvre frais sur le dessus ainsi que du fromage râpé à votre convenance.
- cuire dans un four préalablement chauffé, 25min a 220 (therm. 7)
— 26. février 2016 - 22:26
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