Préparation
Dans le bol, placer les 100 g d'eau avec la levure pour 1mn30, 37°C, vitesse 2.
Ajouter la farine, l'huile et le sel : 1 min, bol fermé, épi.
Ajouter l'eau restante : 1 min, bol fermé, épi.
Sortir la pâte, la mettre en boule, la réserver le temps de laver le bol et lancer la cuisson de la garniture.
Éplucher les oignons, les couper en 2 et les placer dans le bol.
Mixer 5 s vitesse 5.
Ajouter l'ail, le sucre, le sel, l'huile d'olive, le thym et programmer 20 min, 90°C, mijotage.
Reprendre la pâte et l'étaler dans votre moule.
Lorsque la compote d'oignons est prête, la placer par-dessus ; décorer des anchois et olives.
Laisser gonfler 20 min à 60°C dans le four puis cuire 25 min à 220°C.
gbdu30 — 19. juillet 2019 - 12:05
Bonjour vers la fin il y a indiqué "Laisser gonfler 20mn à 60 "cela signifie quoi aujuste (avant de garnir on laisse gonfler la pâte dans le four ??)
Merci d'avance
Invité — 15. août 2018 - 22:02
Super recette ! Je l'ai faite avec des oignons rouge ça marche bien aussi
Invité — 12. juin 2018 - 20:49
Un vrai régal. J’ai utilisé des oignons surgelés que j’ai égoutté en fin de cuisson et mis 10 minutes supplémentaires à cuire. Tout le monde c’est régalé
Invité — 3. mars 2018 - 21:30
J ai du rater une étape car les oignons étaient bon mais la texture bizarre trop molle. Le rendu pas terrible.
Schtroumpfette maladroite — 12. août 2017 - 17:16
Elle est géniale votre recette. Je la fais depuis plusieurs années et c'est un succès fou à chaque fois. Simple et efficace.
un détail quand même qui me fait sourire à chaque fois : la précision de la marque de l'huile d'olive pour sa qualité (je vis à 20mn de ce moulin) et à côté de ça, vous mettez de l'ail déshydraté. Surprenant. Mais je mets de l'air frais et pas forcément de l'huile de Castelas et c'est très très bon. Merci pour cette fabuleuse recette. 5 étoiles largement.
Invité — 21. juillet 2017 - 19:45
Merci pour ta recette qui m'a valu plein de compliment à l'apero!
Papilles-on-off — 5. novembre 2016 - 09:49
Merci de ce(s) retour(s)!