Pissaladière

Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol.

Programmer 1 min en mode pétrin.

Rammener les bouts de pâte vers le fond du bol avec la spatule.

Mettre 10 s à vitesse 4.

Verser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé avec un peu de farine.

Si de la pâte reste, remettre le bol et appuyer 1 fois sur turbo.

Récupérer les petits bouts de pâte.

Faconner la pâte avec le rouleau à pâtisserie selon votre moule.

Cuire la pâte à blanc pendant 20 min à 180°C (thermostat 6) selon votre four.

Couper les oignons en 4 et les mettre dans le bol lavé et essuyé.

Mettre 50 s à vitesse 4.

Rammener les petits morceaux au fond du bol avec la spatule.

Ajouter 40 g d'huile d'olive et faire cuire 25 min à 90°C en vitesse mijotage.

Égoutter les oignons à l'aide du panier de cuisson.

Une fois la pâte brisée cuite, mettre le concentré de tomates sur la pâte à l'aide du dos d'une cuillère.

Ajouter les oignons, quelques anchois et des olives noires.

Cuire au four pendant 15 à 20 min à 180°C (thermostat 5).