Préparation
Mettre 125 grammes de farine, 1 cuillère à café de sel, 20 grammes de sucre en poudre, 5 grammes de levure boulangère déshydratée, et 200 grammes d'eau dans le bol.
Chauffer 3 min 30 s / 37°C / vitesse 2.
Laisser reposer dans le bol pendant 10 min.
Ajouter 20 grammes d'huile d'olive et 225 grammes de farine sur la préparation.
Pétrir 4 min / mode pétrin.
La pâte est lisse et ne colle pas. Vous pouvez l'utiliser directement pour réaliser des pizzas ou des tartes.
Vous pouvez également laisser reposer votre pâte (elle doit doubler de volume) pour réaliser du pain, des bun's ou des beignets.
Conseils
- Vous pouvez ajouter des graines ou des herbes à votre pâte pour plus de goût.