Pâté bourbonnais aux pommes de terre

Faire la pâte feuilletée express et la placer au frais.

Couper un demi oignon, une gousse d'ail et les placer dans le bol.

Ajouter le persil et le thym.

Mettre le couvercle et le gobelet doseur.

Mixer 5 s / vitesse 8.

Ajouter 100 g de lardons.

Mettre le couvercle et le gobelet doseur.

Rissoler 5 min / Sens inverse / vitesse mijotage.

Couper 5 grosses pommes de terre en tranches fines.

Les placer dans le bol.

Ajouter 2 cs de crème fraîche.

Mijoter 10 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.

Couper la pâte en deux parts égales.

Étaler le premier pâton sur un plat rond d'environ 24 cm de diamètre et sur du papier sulfurisé.

Mettre le contenu du bol.

Replier les bords de la pâte sur les pommes de terre.

Étaler le deuxième pâton puis le poser sur la tourte.

Souder les bords entre eux.

Découper un rond au milieu de la pâte pour laisser la vapeur s'échapper pendant la cuisson.

Badigeonner la pâte avec un jaune d'œuf.

Mettre une cuillère de crème fraîche sur le trou du milieu.

Faire cuire au four pendant 40 min à 200°C.

Tester la cuisson des pommes de terre.

Découper le bord du pâté et ajouter sur le dessus de la crème fraîche selon les goûts.

Déguster chaud avec une tranche de jambon de pays et une salade verte.